Description
Découvrez cette délicieuse recette de lasagnes courge butternut et chèvre, un plat automnal réconfortant et gourmand. Cette version végétarienne combine la douceur de la courge butternut, le fondant du fromage de chèvre frais, et une béchamel onctueuse, le tout gratiné au four pour une texture parfaite et une saveur irrésistible.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 courge butternut (800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel maison
Assaisonnements et aromates
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Thym frais ou sec
Instructions
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C pour préparer la cuisson des lasagnes.
- Préparation de la courge : Épluchez la courge butternut et coupez-la en dés de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Avec 2 gousses d’ail écrasées, faites revenir les dés de courge dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et du thym frais ou sec. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre mais encore ferme.
- Première couche de béchamel : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel maison pour éviter que les feuilles de lasagnes n’attachent au plat.
- Montage des lasagnes : Disposez une couche de feuilles de lasagnes fraîches sur la béchamel, puis ajoutez une couche de courge cuite, des morceaux de fromage de chèvre frais, et une nouvelle couche de béchamel. Répétez ce processus en couches successives jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finition avec fromages : Terminez la préparation en répartissant sur le dessus la mozzarella râpée et le parmesan râpé pour un gratin doré et savoureux.
- Cuisson au four : Enfournez le plat pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée et dorée.
- Repos avant service : Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et la texture se raffermisse légèrement avant de servir.
Notes
- Astuce : servez ce plat avec une salade verte fraîche pour équilibrer le repas et apporter une touche de légèreté.
- Vous pouvez préparer la béchamel maison en chauffant 40 cl de lait avec 30 g de beurre et 30 g de farine, assaisonné de sel, poivre et muscade.
- Le thym frais apporte un parfum plus intense, mais le thym sec fonctionne parfaitement.
